干邑桶是什麼意思

"乾邑桶"（Cognac cask）通常指的是用於陳釀乾邑白蘭地的橡木桶。乾邑是法國西南部的一個地區，該地區的特定區域生產的白蘭地才能被稱為乾邑。乾邑的生產過程中，將葡萄經過發酵和蒸餾後得到的酒精，會放入這些橡木桶中進行陳釀。

橡木桶對乾邑的風味和色澤有著重要的影響。新桶通常會賦予乾邑更多的橡木風味，如香草、焦糖和煙燻味，而經過多次使用的桶則會逐漸減少這些影響，使乾邑的風味更加柔和和複雜。隨著時間的推移，乾邑會吸收橡木的顏色，使其色澤從透明變為金色、琥珀色甚至更深的顏色。

除了乾邑，其他類型的威士忌、朗姆酒和白蘭地等烈酒也會使用橡木桶進行陳釀，每種桶對酒的風味貢獻都有所不同。