寡糖是什麼意思

寡糖（Oligosaccharide）是由少數幾個單糖分子（通常為3到10個）通過糖苷鍵連接而成的碳水化合物。這些單糖分子通過縮合反應形成較長的糖鏈，但相對於多糖（如澱粉和纖維素）來說，寡糖的鏈長較短。

寡糖可以分為兩類：

1. 同聚物（Homo-oligosaccharides）：這類寡糖由同種單糖組成，例如乳糖就是由兩個葡萄糖分子和一個半乳糖分子組成的同聚物。

2. 雜聚物（Hetero-oligosaccharides）：這類寡糖由不同種類的單糖組成，例如蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的雜聚物。

寡糖在生物體中扮演著重要的角色，它們是細胞膜表面上的組成部分，參與細胞間的識別和通信。此外，寡糖還存在於乳汁、植物細胞壁和某些食物中，如豆類、燕麥和蜂蜜。它們對人體健康有益，有助於腸道菌群的平衡和免疫系統的調節。

寡糖與多糖的區別主要在於分子量的大小和結構的複雜性。多糖是由更多個單糖分子組成的長鏈碳水化合物，而寡糖的分子量較小，結構也相對簡單。