家禽是什麼意思

家禽（Poultry）是指被人類飼養和繁殖用於食物、蛋類或其他用途的鳥類。這些鳥類通常包括雞、鴨、鵝、火雞、鵪鶉、珍珠雞、鴿子等。家禽的種類繁多，它們的共同特點是被人類選擇和培育，以適應人類的需求，例如快速生長、高產蛋量、良好的肉質等。

家禽的飼養歷史悠久，可以追溯到古代文明。例如，雞的飼養可以追溯到公元前7500年左右的中國和印度，而鴨的飼養則可以追溯到公元前4000年的埃及。隨著時間的推移，家禽的飼養已經發展成為全球性的產業，為人類提供了重要的蛋白質來源。

除了食物和蛋類，家禽還有一些其他的用途，例如作為寵物、觀賞動物、毛皮來源等。在現代，家禽的飼養和管理已經變得越來越科學和高效，許多農場使用現代技術來提高生產效率和動物福利。