奄仔蟹意思

"奄仔蟹"是廣東話中對一種特定種類螃蟹的稱呼，這種螃蟹在廣東、香港和澳門等地非常受歡迎。"奄仔蟹"又稱為"黃油蟹"或"膏蟹"，它的特點是體內充滿了豐富的膏黃，這些膏黃味道鮮美，營養價值高。

"奄仔蟹"這個名字來源於它的生長階段。在廣東話中，"奄"字有"幼小"的意思，"仔"則是"小"的意思，所以"奄仔蟹"就是指還未完全成熟的幼年螃蟹。這種螃蟹通常在每年的特定季節被捕獲，此時的它們體內充滿了膏黃，肉質鮮嫩，味道極佳。

黃油蟹的烹飪方法多種多樣，可以清蒸、香煎、煲粥等，每一種做法都能將黃油蟹的鮮美發揮到極致。在廣東、香港和澳門等地，黃油蟹是一道高級的食材，常常出現在高檔餐廳的選單上。