外脆內軟的意思

"外脆內軟" 這個詞語通常用來形容食物的口感。它指的是食物的外層酥脆，而內層則柔軟或嫩滑。這種口感對比常見於多種食物中，例如麵包、蛋糕、餅乾、炸物等。

例如，一塊好的麵包應該具有外脆內軟的特質，表皮應該有點脆硬，但內部應該柔軟且充滿空氣孔洞。又比如，炸雞塊或薯條的外層麵衣應該是酥脆的，而裡面的肉或馬鈴薯則應該是多汁和軟嫩的。

這個詞語也可以用來形容其他非食物的物質，只要它們具有類似的對比性質，例如某些材料或結構。