堿是什麼意思

"堿"這個字在中文裡通常指的是化學物質中的「鹼」。在化學中，鹼是指一類能與酸反應生成鹽和水的物質，它們的分子或離子能夠結合氫離子，形成水合氫離子（H3O+）。鹼的種類有很多，包括金屬氧化物、氫氧化物、氨及其鹽類等。

鹼性物質在日常生活中有很多套用，比如在清潔劑中、在食品加工中（如製作烘焙食品時使用的小蘇打）、在工業生產中等等。鹼性物質也分為弱鹼和強鹼，它們的化學性質和套用有所不同。