原塊牛排意思

"原塊牛排"這個詞語在中文中通常指的是一整塊未經分割的牛肉，通常用於製作牛排。這種牛肉來自於牛的特定部位，如西冷（Sirloin）、眼肉（Ribeye）或菲力（Filet Mignon）等，並且在烹飪前沒有被切成更小的部分。

原塊牛排的特點是肉質較為完整，能夠保持肉汁和風味，而且通常較厚，烹飪後能夠保持一定的溫度，使得切開時裡面的肉仍然是熱的。這種牛排適合用直接加熱的方法烹飪，如在烤箱、烤肉架或平底鍋中煎烤。

在餐廳點餐時，顧客可以選擇不同部位的原塊牛排，並且通常可以指定烹飪熟度，如 rare（一分熟）、medium rare（三分熟）、medium（五分熟）、medium well（七分熟）或 well done（全熟）。

需要注意的是，"原塊"這個詞語並不是一個特定的食品術語，而是中文裡用來描述未經分割的整塊肉的一個普通詞彙。在不同的文化和語言中，可能有不同的詞彙來描述這種未經分割的牛肉。