共沸是什麼意思

共沸（Boiling）是指液體在受熱時，液體內部的氣泡上升，氣泡中的氣體體積不斷增大，最終氣泡大到足以克服液體的表面張力，在液面破裂，釋放出其中的氣體的過程。在共沸過程中，液體不斷地蒸發，形成氣體，同時液體中的其他分子也會不斷地補充到液面，以保持液體的表面張力。共沸是液體的一種物理性質，它與液體的沸點、氣壓、分子間作用力等因素有關。