二十碳五烯酸意思
二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid, EPA）是一種多不飽和脂肪酸，屬於ω-3脂肪酸家族。它主要存在於海洋生物中，如魚油、海藻和其他海產品。EPA在人體內具有多種生理功能，包括降低血脂、抗炎、改善心血管健康等作用。
EPA的結構式為：CH3(CH2)5(CH3)CH(CH2)4CH3，其中「eicosa」表示20個碳原子，「pentaenoic」表示有5個雙鍵。EPA的第一個雙鍵位於第五個碳原子上，這也是它與其他ω-3脂肪酸（如α-亞痲酸和二十二碳六烯酸（DHA））的區別之一。
在營養學上，EPA被認為是一種必需脂肪酸，因為人體自身不能合成它，必須通過食物攝取。高EPA含量的食物包括深海魚類，如鯖魚、鯡魚、鮭魚（三文魚）、沙丁魚和鮪魚等，以及海藻油。
EPA的健康益處包括：
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降低血脂：EPA可以幫助降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的水平，同時提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的水平，從而減少動脈粥樣硬化的風險。
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抗炎：EPA具有抗炎作用，可以減輕關節炎和其他炎症性疾病的不適。
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改善心血管健康：EPA可以減少血小板聚集，降低血栓形成的風險，有助於預防心臟病和中風。
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改善大腦功能：EPA和DHA是大腦的重要組成部分，它們可以改善記憶力和認知功能，對兒童大腦發育和老年人認知健康都有益處。
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其他益處：EPA可能對皮膚健康、免疫系統功能和預防某些癌症有益。
由於EPA的這些健康益處，許多營養學家建議人們通過飲食或補充劑攝入足夠的EPA。然而，過量攝入EPA可能會干擾其他必需脂肪酸的吸收和利用，因此建議在醫生或營養師的指導下合理攝入。