乾魚意思

乾魚（Dried Fish）是指經過風乾、日曬或烘乾等方法去除水分後的魚類食品。這種加工方式可以延長魚的保存期限，並且改變其風味和質地。乾魚在許多文化中都是重要的食品，特別是在沒有冷藏技術的時代，它們提供了可靠的蛋白質來源。

乾魚的製作過程通常包括清洗、去內臟、切片或整個風乾，然後經過一段時間的晾曬或烘乾，直到魚的水分含量降低到足以延長保存期限的程度。乾魚的口味可以從清淡到濃郁不等，這取決於使用的魚種、加工方法和保存時間。

乾魚不僅可以作為零食直接食用，也可以用來煮湯、炒菜或作為其他菜餚的調味料。在一些地區，乾魚是傳統菜餚的一部分，也是文化遺產的體現。