乳豬意思

"乳豬"是粵菜中的一種傳統菜餚，指的是小乳豬。這種菜餚通常是用出生約2-3周的小豬，經過特殊的醃製和烤製而成。乳豬的外皮烤至金黃酥脆，肉質則嫩滑多汁，是粵菜中非常受歡迎的一道菜。

在粵菜中，乳豬有兩種吃法：一是原隻烤乳豬，這種做法是將整隻小豬放在特製的烤爐中烤製，烤好的乳豬外皮酥脆，肉質鮮嫩；二是片皮乳豬，這種做法是將烤好的乳豬去骨，然後切成薄片，搭配各種醬料和蔬菜一起食用。

乳豬不僅是粵菜中的經典菜餚，也是中國南方地區的重要節日食品，尤其是在春節和中秋節等傳統節日中，常常會看到乳豬的身影。此外，乳豬也是廣東早茶文化中的一種常見點心。