【赤肉】的意思是什麼

"赤肉" 是中文辭彙，直譯為英文是 "red meat"。在中文裡，"赤" 通常指的是紅色，而 "肉" 指的是肉類。因此，"赤肉" 通常指的是紅色的肉類，如牛肉、羊肉等。這些肉類因為含有較高的肌紅蛋白，所以呈現出紅色。相比之下，像雞肉、魚肉等白肉則被稱為 "白肉"。

在中文的飲食文化中，"赤肉" 通常指的是豬肉，因為豬肉是中國人餐桌上最常見的肉類之一，而且它的顏色比雞肉等白肉要深，更接近紅色。不過，"赤肉" 也可以泛指所有紅色的肉類，不僅僅局限於豬肉。