Soya bean paste的意思

"Soya bean paste" 直譯為中文是「大豆醬」或「黃豆醬」，但在中文裡通常指的是「豆醬」或「豆瓣醬」。這是一種以大豆為主要原料，經過浸泡、磨碎、發酵、調味等工藝製成的調味品。在中國，豆醬有很多種，包括北方常用的黃豆醬（也稱為「黃醬」）和南方常用的豆瓣醬。

豆醬是中餐中常用的調味品，可以用於炒菜、拌麵、蘸料等，為食物增添獨特的風味。在英文中，如果特指中國的大豆醬，可以翻譯為 "soybean paste" 或者 "soy paste"。然而，如果是在國際市場上，"soy sauce"（醬油）可能更常見，儘管醬油和豆醬是兩種不同的調味品。