Sommelier意思

"Sommelier" 是一個法語辭彙，意指在餐廳或酒店中專門負責酒水服務、選擇和推薦的專業人士。他們的工作通常包括：

1. 酒單的編制和管理：負責設計酒單，確保酒品的種類豐富、品質優良，並適時更新。

2. 酒品採購：負責選購酒品，確保酒的質量和性價比。

3. 酒品儲存：管理酒窖，確保酒品得到適當的儲存和照顧。

4. 酒品服務：為客人提供專業的酒水服務，包括開瓶、倒酒、推薦酒品等。

5. 酒品知識教育：向員工和客人傳授關於酒品的知識，包括酒的種類、產地、釀造過程、風味特點等。

6. 酒品搭配：根據客人的口味和所點菜餚，推薦合適的酒品進行搭配。

在中文裡，"Sommelier" 通常被翻譯為「侍酒師」或「酒侍」。隨著葡萄酒文化的普及，侍酒師這一職業在中國也越來越受到重視。