Pasteurised意思

"Pasteurised" 是一個英語辭彙，源自於法國科學家路易斯·巴斯德（Louis Pasteur）的名字。這個詞通常用於描述食品或飲料的一種處理過程，即通過加熱以殺死其中的病原體和延長保質期。這種處理方法可以減少食品中的細菌、病毒和酵母菌等微生物的數量，從而降低食物變質和傳播疾病的風險。

在食品工業中，常見的pasteurisation（巴氏殺菌）方法包括高溫短時（HTST）巴氏殺菌和超高溫（UHT）巴氏殺菌。高溫短時巴氏殺菌通常是將食品加熱到71.7°C（161°F）至少15秒，而超高溫巴氏殺菌則將食品加熱到至少135°C（275°F），持續幾秒鐘。

pasteurised的食品通常包括牛奶、果汁、啤酒和其他飲料。這種處理方法可以保持食品的營養價值和口感，同時提高食品安全性。因此，pasteurised食品在超市和商店中很常見，並且被認為是一種安全、衛生的食品處理方式。