O157 h7 157代表意思

"O157:H7" 是指一種特定的細菌菌株，即大腸桿菌（Escherichia coli）O157:H7。這種菌株因其能夠引起嚴重的食物中毒而聞名。

在這個名稱中，「O157」指的是細菌的O抗原，這是細菌細胞壁上的一種多糖抗原。而「H7」指的是細菌的H抗原，即鞭毛抗原。每種細菌都有自己獨特的O和H抗原組合，這些抗原通過血清學測試來確定。

大腸桿菌O157:H7是一種特別危險的菌株，因為它能夠產生一種或多種毒素，如志賀毒素（Shiga toxin），這種毒素能夠導致嚴重的腸道疾病，包括出血性大腸炎和溶血性尿毒症綜合徵（HUS）。感染這種細菌的人可能會出現腹瀉、腹痛、出血性腸炎，在嚴重的情況下，還可能導致腎臟和其他器官的損害。

這種細菌通常通過受污染的食物傳播，特別是未煮熟的牛肉（尤其是絞肉）、未經巴氏消毒的牛奶和乳製品、生蔬菜和受污染的水。預防措施包括徹底煮熟肉類、避免生食乳製品、洗淨生食蔬菜以及保持良好的個人和食物衛生習慣。