Mpn/g單位意思

MPN/g 是一個縮寫，用於表示微生物學中的微生物數量。具體來說，它代表每克（g）樣品中的最小發酵單位（MPN）數量。MPN 是一種用於估計樣品中微生物數量的統計學方法，通常用於水、土壤、食品等樣品的分析。

最小發酵單位（MPN）是一種計數微生物的方法，它基於這樣一個事實，即一定數量的活菌可以產生一個可檢測的發酵產物，如二氧化碳或酸。通過使用一系列的培養基，每個培養基中微生物的數量逐漸減少，可以估計出樣品中實際的微生物數量。

因此，MPN/g 單位表示每克樣品中能夠發酵的微生物的最小數量。這個數值可以用來評估樣品中的微生物污染程度，或者用來監控食品加工過程中的衛生狀況。