Meat rest意思

"meat rest" 這個短語在英語中並不是一個常見的表達，它可能不是標準英語中的一個術語。不過，我可以嘗試解釋一下可能的含義：

如果"meat rest"是指烹飪過程中的一個步驟，它可能意味著讓肉在烹飪後休息一段時間，這樣肉汁可以重新分布，使得肉更加多汁和嫩滑。這個步驟通常被稱為「讓肉休息」（resting meat）。
如果"meat rest"是指烹飪前的準備工作，它可能意味著讓肉在室溫下放置一段時間，以便均勻加熱。這個步驟通常被稱為「讓肉回溫」（bringing meat to room temperature）。
如果"meat rest"是指肉類加工中的一個步驟，它可能意味著讓肉在切割或加工後靜置一段時間，以便於切割或塑形。
如果"meat rest"是指餐廳或食品服務行業的一個術語，它可能意味著一個特定的工作站或區域，用於存放或展示肉類菜品。

請注意，以上解釋都是基於對"meat rest"可能的字面理解，實際上這個短語並不常見，因此在不同的語境中可能有不同的含義。