Limoncello意思

"Limoncello" 是一種源自義大利的利口酒（liqueur），通常由檸檬皮、酒精、水和糖製成。它是一種甜味的、黃色的酒，通常在餐後作為 digestif（幫助消化的飲品）飲用。

"Limoncello" 一詞源自義大利語，"limone" 是檸檬的意思，"-cello" 是一個常見的後綴，表示小或年輕的。因此，"limoncello" 字面上的意思是 "little lemon"。這種酒在義大利的坎帕尼亞（Campania）地區尤為流行，尤其是在那不勒斯（Naples）及其周邊地區。

製作 Limoncello 通常包括以下步驟：

1. 準備檸檬皮：使用新鮮檸檬的皮，通常需要去除白色部分，因為這部分味道苦澀。
2. 浸泡：將檸檬皮浸泡在酒精中，通常使用高濃度的白酒，如伏特加或格拉巴酒（grappa）。
3. 蒸餾：將浸泡後的液體進行蒸餾，以提取檸檬皮的香氣和味道。
4. 稀釋：將蒸餾後的液體與水和糖混合，調整酒精度和甜度。
5. 陳釀：將混合後的液體在密封容器中陳釀一段時間，使風味更加融合。
6. 過濾：最後，將陳釀後的液體過濾，去除任何固體殘留物。

Limoncello 通常在冰櫃中冷藏，以保持其清涼和爽口的特性。它可以直接飲用，也可以用來調製雞尾酒。由於其檸檬香味和甜味，它是一種非常受歡迎的夏季飲品。