Ice cider意思

"Ice cider" 是一種源自加拿大的甜酒，它是通過將蘋果汁冷凍，然後去除冰晶，再對剩餘的濃縮果汁進行發酵和陳釀而製成的。這個過程類似於製作冰酒，但使用的是蘋果汁而不是葡萄汁。

冰 cider 的特點是甜度高，酒精度數相對較低，通常在 7% 到 10% 之間。它具有濃郁的蘋果風味，有時還會帶有一絲焦糖或太妃糖的味道，口感豐富而複雜。

由於其獨特的製作方法和風味，冰 cider 已經成為加拿大（尤其是魁北克省）的一個標誌性產品，並且在國際上獲得了認可和讚譽。它通常被用作甜點酒，也可以與某些菜餚搭配，或者單獨作為餐後飲品。