Glutinous意思
"Glutinous" 這個單詞來源於拉丁語 "glutinous"，意為「黏性的」或「膠狀的」。在英語中，它通常用來描述那些具有黏性或膠狀特性的物質，特別是食物。以下是一些例子：
- 糯米（glutinous rice）：這是一種特別黏性的米，通常用於製作粽子、糯米球等亞洲甜點。
- 粘土（clay）：如果粘土具有很高的黏性，使得它可以粘附在工具或手指上，我們就可以說它是glutinous。
- 膠水（glue）：有些類型的膠水非常黏稠，我們可以形容它們是glutinous。
在食品行業中，"glutinous" 和 "sticky" 這兩個詞經常互換使用，但它們在技術上有所不同。"Glutinous" 指的是一種由澱粉（主要是支鏈澱粉）引起的黏性，而 "sticky" 通常指的是任何類型的黏附或附著現象，不一定是由於澱粉引起的。
值得注意的是，在描述食物時，"glutinous" 並不總是與「甜」或「好吃」相關聯，它純粹是在描述食物的物理特性。在某些情況下，"glutinous" 可能會被誤認為是「甜的」，因為許多具有黏性的食物也是甜的，但這並不是這個單詞的準確含義。