Gizzard意思

"Gizzard" 這個單詞來源於古英語 "gysel"，意為鳥類的砂囊，也稱為肌胃。它是鳥類消化系統的一部分，位於鳥類的胃部，主要用於磨碎食物。鳥類的食物通常比較硬，如種子、堅果、小石子等，而肌胃則通過肌肉的強烈收縮和其中包含的沙粒、小石子等堅硬物質，將食物磨碎，以便更好地消化吸收。

在烹飪中，"gizzard" 通常指的是禽類的這個器官，可以作為食物的一部分。在某些文化中，如法國菜中，雞胗（即雞的肌胃）是一種常見的食材，可以煮、炸、烤或燉食。然而，不同文化和地區的稱呼可能會有所不同。