Cold brew意思

"Cold brew"通常指的是一種咖啡製作方法，與傳統的熱沖泡咖啡不同。在冷泡法中，咖啡豆被浸泡在室溫或冷水環境中，通常需要數小時甚至一整夜的時間，以便讓咖啡的風味緩慢地溶解到水中。這種製作方法通常會產生一種口感更順滑、更圓潤的咖啡，同時具有較低的酸度和苦味。

除了咖啡，"cold brew"也可以指其他使用類似方法製作的冷飲，例如冷泡茶。在茶中，茶葉同樣被浸泡在冷水中，以提取其中的風味物質。

值得注意的是，"cold brew"和"iced coffee"（冰咖啡）是不同的概念。Iced coffee通常是將熱沖泡的咖啡冷卻後倒入冰塊中製成，而"cold brew"則是專門指使用冷水或室溫水長時間浸泡咖啡粉或咖啡豆的製作方法。