Clam chowder意思

"Clam chowder" 是一種湯品，起源於美國的新英格蘭地區，尤其是麻薩諸塞州的波士頓。它是一種以蛤蜊（clam）為主要成分的湯，通常包含土豆、洋蔥、 celery（芹菜）和奶油。傳統的新英格蘭蛤蜊巧達湯呈現出白色的外觀，這與使用西紅柿作為成分之一的更紅、更辛辣的曼哈頓蛤蜊巧達湯形成了鮮明對比。

"Chowder" 這個詞本身來源於法語的 "chaudiere"，意為煮鍋。在英語中，它指的是一種包含海鮮、肉類或蔬菜的濃湯，通常與麵包或餅乾一起食用。除了蛤蜊巧達湯，還有其他種類的巧達湯，如龍蝦巧達湯、魚肉巧達湯和玉米巧達湯。

蛤蜊巧達湯在美國的許多地區都很受歡迎，尤其是在新英格蘭地區，它不僅是當地的美食特色，也是美國文化的一部分。在寒冷的天氣里，一碗熱騰騰的蛤蜊巧達湯常常是人們喜愛的溫暖人心的食物。