Ceviche意思

"Ceviche" 是一種源自南美洲的美食，特別是秘魯，它是一種生魚片菜餚，通常由新鮮的生魚肉（或其他海鮮）、酸橙汁、洋蔥、辣椒和其他各種香料和蔬菜混合醃製而成。這種烹飪方法利用了酸橙汁中的酸性來"煮熟"魚肉，使其變軟並具有獨特的風味。

Ceviche 的製作過程通常是將魚肉切成小塊，然後與酸橙汁充分混合，使其浸泡在汁液中。酸橙汁中的酸性物質會使魚肉蛋白變性，從而產生類似煮熟的效果。醃製的時間通常在幾分鐘到半小時之間，取決於個人口味和魚肉的厚度。除了魚肉，蝦、扇貝和其他海鮮也可以用來製作 ceviche。

Ceviche 是一道非常受歡迎的開胃菜或小吃，可以在許多拉丁美洲餐廳找到。它不僅味道鮮美，而且由於使用生魚肉，所以保持了魚肉的營養價值和口感。