Carbonara的意思

"Carbonara"是義大利語，指的是一種傳統的義大利 pasta 醬料，通常由雞蛋、帕爾馬乾酪（Parmesan）或佩克里諾羅馬諾乾酪（Pecorino Romano）、 guanciale（一種用豬臉頰肉製成的義大利香腸）、大蒜和黑胡椒製成。這種醬料通常與長形的 pasta，如 spaghetti 或 linguine 一起食用。

"Carbonara" 的起源並不完全清楚，但有一種說法認為它起源於羅馬，與煤炭工人（"carbonari"）有關，他們用簡單的食材製作這種食物。另一種說法認為它與第二次世界大戰期間的美國士兵有關，他們用雞蛋和培根製作食物，與義大利人分享這種做法。

在義大利，"carbonara" 這個詞特指這種特定的 pasta 醬料，而在其他一些國家，它可能被用來泛指任何用奶油和培根製成的 pasta 醬料。在義大利以外的地方，"carbonara" 的做法可能會有所不同，但傳統的義大利版本是不含奶油的。