Broiler的意思

"Broiler"這個詞在不同國家和地區的含義可能會有所不同，但通常它指的是一種用於烹飪的設備或器具。以下是幾種常見的含義：

1. 烹飪器具：在烹飪領域，broiler通常指的是烤箱或爐灶上的一個特殊裝置，用於對食物進行高溫烘烤或燒烤。這種裝置通常位於烤箱的頂部或爐灶的頂部，能夠提供直接的熱輻射，使得食物表面快速變焦或烤制。

2. 肉類：在肉類行業，broiler有時特指一種經過專門培育的肉雞，這種雞的體型較小，適合用於燒烤或烘烤。這種雞通常生長速度快，肉質嫩滑，適合快餐店或家庭使用。

3. 烹飪方法：在某些情況下，"broil"或"broiling"可以作為一種烹飪方法的名稱，指的是將食物放在靠近熱源的地方進行高溫烹飪，使得食物表面形成一層脆皮或焦糖化。

請注意，這些含義可能因地區和語境而有所不同，特別是在英語這種多義的語言中。如果你是在特定的語境中遇到"broiler"這個詞，建議結合上下文來確定其確切含義。