Beer brewing意思

"Beer brewing" 是指啤酒的釀造過程，這是一個將麥芽、 hops（啤酒花）、水和酵母混合在一起，經過一系列步驟，最終製成啤酒的工藝。這個過程通常包括以下幾個步驟：

麥芽處理（Milling）：將麥芽進行研磨，以便於提取其中的澱粉。
糖化（Mashing）：將研磨後的麥芽與水混合，在一定的溫度下進行糖化，將澱粉轉化為可發酵的糖。
煮沸（Boiling）：將糖化後的麥芽汁進行煮沸，加入 hops 以增加苦味和香味，並殺死麥芽汁中的微生物。
冷卻（Cooling）：將煮沸後的麥芽汁快速冷卻至適合酵母發酵的溫度。
發酵（Fermentation）：將冷卻後的麥芽汁轉移到發酵罐中，加入酵母，酵母將麥芽汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。
熟成（Aging）：啤酒在發酵罐中進行熟成，這個過程可以讓啤酒的風味更加複雜和平衡。
過濾和裝瓶/桶（Filtration and Bottling/Kegging）：將熟成的啤酒進行過濾，去除酵母和雜質，然後裝瓶或裝入啤酒桶中。

啤酒的種類繁多，不同的啤酒可能使用不同的原料和釀造工藝，因此啤酒釀造是一個多樣化的過程。