鼎湖上素意思

"鼎湖上素"是一道源自中國廣東的素菜名餚，屬於粵菜系。這道菜以清淡、鮮美、營養豐富而著稱，是廣東素菜中的代表之一。

"鼎湖上素"的名稱來源於廣東肇慶的鼎湖山，相傳這道菜的創製與鼎湖山的佛教文化有關。鼎湖山上有一座慶雲寺，寺中的僧人以素食為主，因此發展出了許多精美的素菜餚。"鼎湖上素"就是其中之一，它以多種時令蔬菜、菌類、豆製品等為主要原料，經過精心的烹飪而成。

這道菜的特點是色彩鮮艷、味道鮮美、口感多樣，而且營養價值很高，是素食者喜愛的佳肴之一。在廣東的一些素菜館和高級餐館中，"鼎湖上素"是一道常見的招牌菜。