麷什麼意思

"麷"這個字在中文裡並不常見，但它實際上是「麩」的異體字。麩是指小麥的外皮，也就是小麥磨成麵粉時去除的皮層部分。在古代，人們常常用麩來製作食物，比如將麩加入麵粉中製作麵包、饅頭等，或者將麩單獨煮食。

現在，隨著食品加工技術的進步，麩皮也被廣泛用於食品工業中，如作為飼料、製作麩皮餅乾、麩皮麵包等健康食品的原料。此外，麩皮還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，對人體健康有益。