麥角中毒意思

麥角中毒（Ergotism）是指攝入過量的麥角生物鹼（Ergot alkaloids）所引起的毒性作用。麥角是一種真菌，屬於麥角菌屬（Claviceps purpurea），它會感染穀物，特別是黑麥，但也可能影響小麥和大麥。當人或動物攝入被麥角污染的穀物後，可能會發生中毒。

麥角中毒分為兩種類型：

神經血管型（Vascular form）：又稱為聖安東尼火（St. Anthony's fire），主要影響血液循環系統。症狀包括皮膚灼熱感、疼痛、皮膚變色、靜脈腫脹、壞疽（組織壞死）等。
中樞神經系統型（Central nervous system form）：影響神經系統，導致幻覺、精神錯亂、癲癇發作等症狀。

在歷史上，麥角中毒是一個嚴重的問題，尤其是在中世紀的歐洲，當時人們常會食用受麥角污染的黑麥麵包。現在，由於食品檢驗和穀物儲存技術的進步，麥角中毒已經非常罕見。然而，在某些地區，特別是在發展中國家，由於缺乏適當的食品檢驗和儲存條件，偶爾仍會發生麥角中毒事件。