鹽焗意思

"鹽焗"是一種烹飪技巧，起源於中國，特別是在廣東地區。這種烹飪方法通常用於雞肉、海鮮或者其他肉類。以下是鹽焗的基本步驟：

1. 準備一個大鍋，將大量的海鹽（或專用的鹽焗粉）放入鍋中，加熱至鹽開始變得溫熱。

2. 將要烹飪的食材（例如雞）用特製的鹽焗粉或者醃料醃製好，然後包裹在錫紙中，以保持水分和味道。

3. 將包裹好的食材埋入熱鹽中，然後加蓋，讓其在熱鹽中焗烤。

4. 根據食材的大小和厚度，控制加熱的時間，直到食材完全煮熟。

這種烹飪方法可以使食材表面形成一層薄薄的鹽殼，同時內部保持多汁和嫩滑。鹽焗不僅可以增添食物的風味，還可以保持食物的營養價值。