鰻魚蓋飯意思

"鰻魚蓋飯"（うなぎ丼，Unagi Don）是日本的一種傳統料理，其中"うなぎ"是鰻魚的意思，"丼"（Don）是指蓋飯，也就是在白飯上放上各種食材的日本料理。

鰻魚蓋飯的特點是在一碗白飯上放上烤鰻魚，鰻魚通常是先經過蒸、煮、烤等多道工序烹製，使得肉質鮮嫩，皮脆肉香。鰻魚的甜鹹風味和油脂豐富的肉質與香軟的白飯非常搭配，是日本夏天非常受歡迎的料理之一。

除了鰻魚蓋飯，還有其他種類的蓋飯，比如牛肉蓋飯（gyudon）、豬肉蓋飯（butadon）、三文魚蓋飯（sakodon）等等。每種蓋飯都有其獨特的風味和食材搭配。