鮮蝦挺意思

"鮮蝦挺意思"這句話可能是指某人對新鮮蝦的評價，認為它很有意思或者很好吃。不過，這句話的語境不是很清楚，所以可能需要更多的上下文才能確切理解它的意思。

如果是在談論食物，"鮮蝦挺意思"可能是在說新鮮的蝦味道很不錯，值得一試。在中文裡，"鮮"通常用來形容食物新鮮美味，而"挺"有點像英文的 "quite" 或 "rather"，表示程度還不錯。

如果是在非食物的語境中，這句話可能是在說某件事情或者某個觀點很有趣或者值得思考。不過，這需要根據具體的對話環境來判斷。