高層次加工食品什麼意思

高層次加工食品（Highly Processed Food）是指經過多道加工程式，通常包含多種添加物和化學物質的食品。這些食品可能已經遠離了它們的原材料形式，並且可能難以識別其原始成分。高層次加工食品可能包括以下特點：

  1. 添加劑：為了延長保質期、改變口感、增加風味或改變顏色，這些食品中可能添加了防腐劑、穩定劑、人工色素、香精和其他化學物質。

  2. 營養價值改變：經過多次加工後，原始食材中的營養成分可能會流失，或者被添加了人工營養素。

  3. 成分複雜：高層次加工食品的成分列表可能包含許多不同的化學名稱，這些成分可能來自多種來源，包括人工合成物。

  4. 方便性：這些食品通常設計為方便食用，例如即食食品、快餐或預先調理的食品。

  5. 高糖、高鹽、高脂肪：為了增加口感，這些食品可能含有高量的糖、鹽和脂肪。

高層次加工食品的例子包括：

雖然高層次加工食品在現代生活中很常見，並且提供了方便和多樣化的選擇，但長期攝入這些食品可能與一些健康問題有關，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。因此，許多健康專家建議人們減少高層次加工食品的攝入，轉而選擇更接近天然狀態的食物。