馬卡龍是什麼意思

馬卡龍（Macaron）是一種法式甜點，起源於19世紀的巴黎。它是一種小型的圓形餅乾，通常由蛋白、糖、杏仁粉和食用色素製成。馬卡龍的特色在於它的外殼酥脆，內部則柔軟且有空氣感，兩片餅乾之間常常夾有各種口味的餡料，如甘那許、奶油霜或果醬等。

馬卡龍的製作過程需要一定的技巧和精確的配方，因為蛋白霜的打發程度和烘焙溫度都非常重要，直接影響到馬卡龍的質量和口感。傳統的馬卡龍顏色多樣，常見的有粉色、藍色、綠色等，但現在也有許多創新的口味和顏色。

除了作為甜點，馬卡龍也被用於高級餐飲中的甜品菜單，或是作為禮物和慶祝活動的點心。由於其精緻的外觀和獨特的味道，馬卡龍也被視為一種時尚的甜點。