香豆素英文意思

香豆素（Coumarin）是一種天然存在的有機化合物，屬於苯丙素類（Phenylpropanoids）。它最早是在香草（Vanilla）中發現，因此得名「香豆素」。香豆素具有獨特的香氣和味道，略帶苦味，它在自然界中存在於多種植物中，包括香草、槐花、檸檬草（Citronella）、香桃木（Cajuput）和一些樹膠等。

香豆素具有多種生物學活性，包括抗凝血、抗氧化和抗炎作用。在醫藥領域，它被用於治療血栓栓塞性疾病，如靜脈血栓形成。然而，香豆素也有一定的毒性，特別是對肝臟和腎臟，因此在使用時需要謹慎。

在化學結構上，香豆素是一種α-吡喃酮的衍生物，具有一個C6-C3-C6的骨架，其中第三個C6部分是一個吡喃酮環。香豆素分子中通常含有多個羥基（-OH）基團，這些基團可以與糖分子或其他有機分子形成酯或苷，從而產生不同的香豆素衍生物。

香豆素及其衍生物在食品、化妝品和製藥行業中都有套用。在食品中，它們作為天然香料使用；在化妝品中，它們用於製造香水；在製藥中，它們作為活性成分或添加劑。