香芹法國意思

香芹（Chervil）在法國菜中是一種常用的香草，它的法文名稱是 "Cerfeuil"。這種香草在法國菜中通常用於調味和裝飾，尤其是在製作沙拉、湯、蛋類菜餚和肉類菜餚時。香芹帶有一種輕微的、略帶香草味的口感，與法國菜中常見的細膩口味相匹配。

香芹是法國烹飪中著名的 fines herbes（精細香草）之一，其他包括了細香蔥（Ciboulette）、龍蒿（Estragon）和香蜂草（Louchefoucade）。這些香草通常一起使用，為菜餚增添複雜而細膩的味道。在法國，香芹也被用於製作醬料，如美乃滋（Mayonnaise）和醋汁（Vinaigrette）。