香脆是什麼意思

"香脆" 這個詞語通常用來形容食物的口感，指的是食物既香又脆的特性。在中文裡，"香" 指的是食物具有濃郁的香味，而 "脆" 則是指食物在外觀和口感上都具有酥脆的特性，即咬下去時能夠發出清脆的聲音，同時口感上也是酥脆的。

這個詞語常用於描述油炸食品，如薯條、餅乾、麵包片等，這些食物經過油炸或烘焙後，表面會形成一層脆皮，裡面的組織則保持鬆軟，整體上就形成了香脆的口感。此外，一些炒菜或烤製的食物也可能因為烹飪過程中水分蒸發而變得香脆。

在中文裡，"香脆" 是一個常用於形容食物口感的褒義詞，通常用來形容食物的美味和質感。