香港食肆中走青是什麼意思

"走青"是粵語中的一個詞語，常見於香港的飲食文化中，特別是在餐廳或食肆點餐時使用。這個詞語的意思是要求在食物的製作過程中不要放進青菜（通常指生菜或其他綠葉蔬菜）。

在香港的飲食文化中，顧客有時會根據自己的口味或飲食習慣，對食物的配料或調味提出特定的要求。"走青"就是這樣的一個要求，它告訴廚師或服務員，在準備食物時不要加入青菜。這個詞語可以用在各種食物上，例如要求一碗"走青"的雲吞麵，就是指這碗麵不要放生菜。

除了"走青"，香港飲食文化中還有其他類似的詞語，例如：

• "走冰"：要求飲料不要加冰塊。
• "走糖"：要求食物或飲料不要加糖。
• "走油"：要求食物在烹調時不要放油。

這些詞語都是為了滿足顧客個性化的飲食需求而產生的。