餐廳跑單意思

"跑單"這個詞語在餐飲業中通常指的是顧客在餐廳用餐後未付錢就離開的行為，也就是所謂的「吃霸王餐」。當發生這種情況時，服務員或經理需要立即追出去尋找顧客，要求他們回來結帳，這種追出去的行為就被稱為「跑單」。

在餐廳中，跑單是一種不誠實的行為，會給餐廳帶來經濟損失。因此，許多餐廳會採取措施來防止跑單，例如要求顧客在點餐時先結帳、加強店內的監控攝像頭、訓練員工注意顧客的動向等。

此外，跑單也可能指代其他與餐飲服務相關的快速行動，例如當餐廳訂單量很大時，服務員需要快速傳遞訂單到廚房，這也可以稱為「跑單」。但這種用法並不常見，通常「跑單」指的是顧客未付錢就離開的行為。