食物新增劑意思

食物新增劑（Food Additives）是指在食品製造、加工、保存或處理過程中添加的化學物質，用來改善食品的品質、延長保存期限、增加風味、改變顏色或增加營養價值。這些新增劑可以是天然的，也可以是合成的。

食物新增劑的種類很多，包括：

抗氧化劑：用來延長食品的保鮮期，如維生素C。 防腐劑：用來防止食品腐敗，如亞硝酸鹽。 發色劑：用來保持食品的顏色，如硝酸鹽。 增稠劑和穩定劑：用來改變食品的質地，如明膠。 甜味劑：用來增加食品的甜度，如糖精。 香料和香精：用來增加食品的風味，如香草精。 著色劑：用來改變食品的顏色，如食用色素。

食物新增劑的安全性受到各國食品監管機構的監管，這些機構會評估新增劑的安全性，並規定其使用範圍和限量。在使用食物新增劑時，製造商必須遵守相關的規定，並在食品標籤上標明新增劑的成分。