韓式石鍋拌飯是什麼意思

韓式石鍋拌飯（쌀솥밥, "tteokbokki" in Korean）是一種韓國傳統的米飯料理，通常包含多種蔬菜、肉類和豆製品，與韓式辣椒醬（gochujang）混合在一起，然後在石鍋中加熱，使其底部形成一層香脆的鍋巴。

韓式石鍋拌飯的特色在於它的多樣性和口味的多層次。傳統的石鍋拌飯可能會包含牛肉、豬肉、雞肉或各種蔬菜，如菠菜、豆芽、紅蘿蔔、蘑菇和海苔等。此外，還會加入煮熟的米飯，然後將這些材料與韓式辣椒醬、芝痲油、大蒜和蔥等調味料混合在一起。

當石鍋拌飯準備好時，它會被端上餐桌，然後食客會將所有的材料和米飯混合在一起，使每一口都能嘗到多種食材的味道。石鍋拌飯的底部會形成一層脆鍋巴，這是最受歡迎的部分之一，因為它帶有獨特的焦香和口感。

韓式石鍋拌飯不僅在韓國國內受到歡迎，而且在世界各地的韓國餐館中也很受歡迎，它是一種代表性的韓國料理，也是韓國文化的一部分。