露地蔬菜是什麼意思

露地蔬菜（Open-field vegetable）是指在自然環境下，直接種植在戶外田地或農場中的蔬菜。這些蔬菜不像溫室蔬菜那樣在受保護的環境中生長，而是直接接觸戶外的氣候條件，如陽光、雨水、風和溫度變化等。露地蔬菜的種植通常需要農民根據季節變化來選擇適合的品種，並進行適當的灌溉、施肥和病蟲害管理。

露地蔬菜的種類非常多，包括葉菜類（如菠菜、生菜、甘藍）、根菜類（如馬鈴薯、胡蘿蔔、蘿蔔）、果菜類（如番茄、辣椒、黃瓜）、豆類（如四季豆、菜豆）等。露地蔬菜的優點包括成本較低、土地利用率高、蔬菜風味通常較好，而且由於直接接觸自然環境，它們往往含有較多的營養物質。

然而，露地蔬菜也面臨一些挑戰，比如天氣變化可能導致作物損失，病蟲害的影響較大，以及需要更多的人工進行管理。此外，露地蔬菜的收成通常受到季節限制，不像溫室蔬菜那樣可以全年供應。