雞白湯是什麼意思

"雞白湯"這個詞語可能來自中文，直譯就是雞肉煮出來的白色湯。在中文飲食文化中，這通常是指用雞肉、骨頭（尤其是雞胸骨）和其他配料（如薑、蔥等）一起熬煮，煮出來的湯色呈乳白色，這種湯被認為是營養豐富的。

在不同的文化和地區，"雞白湯"可能有不同的做法和風味。例如，在日本料理中，也有類似的"雞白湯"，但通常會加入鰹魚乾和海帶來提味，這種湯底被稱為"出汁"，是許多日本料理的基礎。在韓國料理中，也有類似的名稱"계란탕"（Gyeran Tang），指的是用雞蛋和雞肉煮成的湯。

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