長棍麵包是什麼意思

長棍麵包（Baguette）是一種法國麵包，它的特點是長條形狀、硬脆的外皮和柔軟的內部。長棍麵包在法國非常流行，經常與各種食物搭配食用，如火腿、乳酪、湯或簡單地塗抹黃油或果醬。

長棍麵包的歷史可以追溯到19世紀，當時法國政府為了統一麵包的尺寸和價格，制定了一些法規。長棍麵包的流行在20世紀初開始，當時麵包師傅開始使用蒸汽爐來烘焙麵包，這使得長棍麵包的外皮變得更加酥脆。

長棍麵包的製作通常包括混合麵粉、水、酵母和鹽，然後經過多次揉麵和發酵。麵團會被塑造成長條形，並在烘焙前進行最後一次發酵。烘焙時，長棍麵包會在爐子中加熱，爐子裡會噴灑蒸汽，這有助於形成其特有的外皮。

長棍麵包在法國文化中佔有重要地位，它不僅是日常飲食的一部分，也是法國美食傳統的象徵。在法國，長棍麵包的質量和製作技術受到法律保護，只有符合特定標準的長棍麵包才能稱為「法國長棍麵包」。