鑊氣是什麼意思

"鑊氣"是粵語中的一個詞語，意思是指食物在鑊中快速翻炒時產生的熱氣和香氣。在粵菜中，這種烹飪方法被認為可以保持食物的新鮮度和口感，同時也能增加食物的風味。

在粵語中，"鑊氣"也可以比喻指人或事物的活力、生氣勃勃的狀態，或者是形容某人說話或做事時充滿了熱情和力量。