釀泉為酒泉香而酒洌意思

這句話出自唐代詩人王之渙的詩作《登鸛雀樓》，原文是：

白日依山盡，黃河入海流。 欲窮千里目，更上一層樓。

這句詩的意思是，用釀泉的水來釀酒，釀出來的酒既香且洌。這裡的「釀泉」指的是釀酒的泉水，而「酒泉香而酒洌」則是指用這泉水釀出來的酒，味道香醇且清冽。這句詩用來形容釀泉的水質優良，適合作為釀酒之用。