醅酒意思

醅酒（pēi jiǔ）這個辭彙在中文裡通常指的是釀酒的過程，特別是指發酵的過程。在釀酒的過程中，將穀物、水果或者其他原料經過一系列的處理後，加入酵母菌進行發酵，這個發酵的過程就被稱為醅酒。

在中文裡，「醅」字本身就有發酵的意思，所以醅酒就是指通過發酵來製作酒的過程。這個辭彙在描述傳統酒類製作，尤其是中國白酒、黃酒等釀造過程中經常使用。