酥鬆意思

"酥鬆" 一詞在中文裡通常用來形容食物的質地或口感，指的是食物既酥脆又鬆軟，有時也帶有易碎的含義。這種口感通常出現在餅乾、蛋糕、麵包等烘焙食品中，是因為這些食物在製作過程中使用了油脂（如奶油或植物油）和蛋，並且經過了適當的烘焙，使得食物的外層酥脆，內部則鬆軟可口。

例如，一塊好的奶油酥餅乾應該是外酥內軟，吃起來既香脆又有一定的韌性；而一塊好的蛋糕則應該是頂部酥脆，內部則像雲朵一樣輕盈柔軟。這種酥鬆的口感往往被視為高品質烘焙食品的標誌之一。